Sobrasada casera de Maria de la Salud. Puede ser dulce o picante. Aproximadamente 500 gramos.
Embutido mallorquín por antonomasia. Cortado a maquina. El camaiot de Mateo Olmo es de la casa Ferriol y proviene de Sineu, un pequeño pueblo de la isla con una tradición excelente en productos caseros y artesanos.